Poivre Sauvage de la Likouala (55g) | Poivre des Gorilles - Notes Anisées, Mentholées & Fraîches - Congo

Découvrez une merveille rare : le Poivre Sauvage de la Likouala, surnommé le "Poivre des Gorilles" ou "Ashanti". Ce poivre exceptionnel est l'équivalent congolais du célèbre Voatsiperifery de Madagascar. Il est cueilli à l'état sauvagedans la Likouala, l'un des départements de la République du Congo faisant partie du second poumon mondial après l'Amazonie.

Un Profil Aromatique Surprenant de Fraîcheur : 

Ce poivre se distingue par sa complexité aromatique étonnante et sa douceur comparativement au poivre noir classique.

• Goût et Notes : Il offre une saveur épicée qui se révèle anisée puis presque mentholée, laissant une sensation de fraîcheur en fin de bouche. On y perçoit également des notes de thym et de fenouil.

• Idéal pour la Cuisson : Contrairement à de nombreux poivres, le Poivre de la Likouala supporte très bien la cuisson sans que ses arômes ne soient altérés.

Récolte Éthique et Engagement Humain : 

Chez EMERO, nous valorisons non seulement la qualité, mais aussi l'histoire derrière chaque produit :

• Origine Sauvage : Ce poivre pousse naturellement sous forme de lianes dans les forêts du bassin du Congo.

• Cueillette Ancestrale : Il est cueilli directement par la population autochtone Baaka du village de Mobangui. Ce sont des chasseurs-cueilleurs, et cette source directe, établie en partenariat avec l'ONG Terre d'Écoles, permet de financer certains de leurs besoins.

Suggestions d'Utilisation : 

Ce poivre remarquable s'utilise en poivre de service ou dans vos préparations culinaires :

• Accords Parfaits : Il se marie idéalement avec les produits de la mer (poissons, fruits de mer), les fruits rouges, mais aussi avec les viandes blanches (volailles, porc) et les légumes.

• En cuisine : Utilisez-le dans vos plats mijotés ou pour relever une simple vinaigrette.

Conditionné en sachet de 55g pour conserver toute sa fraîcheur et sa puissance.