Poivre Jaune de Kampot Bio & IGP (en grains) ^{En solde}

Ce poivre est classé parmi les meilleurs poivres du monde et bénéficie de l'IGP (Indication Géographique Protégée) et de l'AOP.

Caractéristiques et Origine :

• Récolte : Il est cueilli jaune, juste avant le dernier stade de maturité totale des grains, puis bouilli et débarrassé de sa peau. C'est un poivre rare.

• Qualité : Certification Agriculture Biologique (Bio) et Indication Géographique Protégée (IGP).

• Origine : Région de Kampot, au Cambodge. Son histoire est liée à l'époque coloniale française.

• Profil aromatique : Unique, il développe des saveurs de menthe poivrée et de graines d'anis, avec une touche herbacée profonde. Il est décrit comme un poivre développant des "touches féminines".

Conseils d'Utilisation en Cuisine :

Le poivre s'utilise généralement en fin de cuisson ou à table pour apporter la touche finale à un plat.

• Accords culinaires : C'est un poivre idéal pour accompagner :

  • Les produits de la mer (poissons et fruits de mer).

  • Les légumes.

  • Les salades.

  • Les desserts.