Redécouvrez la coriandre (Coriandrum sativum) sous sa forme la plus pure et la plus locale. Contrairement à l'herbe aromatique (les feuilles), la graine de coriandre est une épice délicate, aérienne et pleine de fraîcheur.
Une Origine Française et Biologique :
Max Daumin a choisi de relocaliser la culture de cette épice dans l'Hexagone :
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Origine Locale : Notre coriandre est cultivée en France, à Serpaize en Isère, à proximité de la marque.
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Label Biologique : Elle est certifiée Agriculture Biologique (Bio), garantissant une qualité supérieure et un mode de culture respectueux.
Profil Aromatique et Format Fraîcheur :
La coriandre moulue est un ingrédient majeur de nombreux mélanges, mais elle s'exprime aussi brillamment seule :
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Notes de Dégustation : La graine de coriandre est douce, fruitée et légèrement orangée. Elle combine des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques pour une saveur équilibrée et subtilement piquante.
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Le Berlingot Révélateur : Chaque boîte contient 10 berlingots fraîcheur (Poids net : 17g). Ce conditionnement scellé est essentiel pour préserver la "présence" de cette épice délicate, souvent décrite comme "discrète", et lui permettre de révéler toute sa puissance au moment de l'usage.
Utilisations Culinaires :
La coriandre s'utilise sans modération dans une grande variété de plats :
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Plats Salés : Elle s'entend à merveille avec les poissons, les légumes et est la base de nombreux currys. Ses notes d'agrumes la rendent parfaite pour les plats légers et les entrées froides.
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Finition : Elle est idéale en saupoudrage final sur les salades ou les fruits. Pour accentuer ses parfums, n'hésitez pas à la torréfier à sec avant de la moudre.
