La bruyère blanche, ou callune, donne l'un des miels les plus rares et les plus recherchés de France. Sa texture est unique : thixotrope — c'est-à-dire gélatineuse au repos mais qui se fluidifie sous l'agitation — ce qui le distingue visuellement et gustativement de tous les autres miels.
Son goût est prononcé, légèrement amer, avec une persistance aromatique longue en bouche. Ce n'est pas un miel de tous les jours : c'est un miel d'exception, à consommer seul sur une tranche de pain rustique ou à associer à des fromages à caractère.
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Origine géographique: massif des Maures, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France.
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Origine Florale: miel monofloral de bruyère blanche.
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Couleur : couleur ambrée aux reflets roux.
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Texture/consistance : crémeuse et onctueuse
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Goût : sa saveur est puissante, avec des notes boisées et des nuances de cacao, de réglisse ou de caramel, laissant une légère amertume en fin de dégustation.
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Conservation : gardez-le à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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Conseil d’utilisation : incorporez-le dans vos recettes de pâtisseries ou de plats salés pour sublimer les saveurs.
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Certification : bien que sans la certification bio, ce miel de bruyère blanche est tout comme en vu du travail de notre ami et les lieu sauvages où il a été récolté.
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Production : responsable et éthique circuit court garantissant la transparence et une qualité irréprochable. Engagement profond pour la préservation de l’écosystème
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Ingrédient : 100 % miel de bruyère blanche pur non chauffé, sans additif ni transformation.
Livraison offerte dès 65 € d'achat.