Découvrez une merveille rare : le Poivre Sauvage de la Likouala, surnommé le "Poivre des Gorilles" ou "Ashanti". Ce poivre exceptionnel est l'équivalent congolais du célèbre Voatsiperifery de Madagascar. Il est cueilli à l'état sauvagedans la Likouala, l'un des départements de la République du Congo faisant partie du second poumon mondial après l'Amazonie.
Un Profil Aromatique Surprenant de Fraîcheur :
Ce poivre se distingue par sa complexité aromatique étonnante et sa douceur comparativement au poivre noir classique.
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Goût et Notes : Il offre une saveur épicée qui se révèle anisée puis presque mentholée, laissant une sensation de fraîcheur en fin de bouche. On y perçoit également des notes de thym et de fenouil.
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Idéal pour la Cuisson : Contrairement à de nombreux poivres, le Poivre de la Likouala supporte très bien la cuisson sans que ses arômes ne soient altérés.
Récolte Éthique et Engagement Humain :
Chez EMERO, nous valorisons non seulement la qualité, mais aussi l'histoire derrière chaque produit :
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Origine Sauvage : Ce poivre pousse naturellement sous forme de lianes dans les forêts du bassin du Congo.
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Cueillette Ancestrale : Il est cueilli directement par la population autochtone Baaka du village de Mobangui. Ce sont des chasseurs-cueilleurs, et cette source directe, établie en partenariat avec l'ONG Terre d'Écoles, permet de financer certains de leurs besoins.
Suggestions d'Utilisation :
Ce poivre remarquable s'utilise en poivre de service ou dans vos préparations culinaires :
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Accords Parfaits : Il se marie idéalement avec les produits de la mer (poissons, fruits de mer), les fruits rouges, mais aussi avec les viandes blanches (volailles, porc) et les légumes.
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En cuisine : Utilisez-le dans vos plats mijotés ou pour relever une simple vinaigrette.
Conditionné en sachet de 55g pour conserver toute sa fraîcheur et sa puissance.
